La base de esta receta la llevo en mi mente hace muchos años cuando era pequeña me gustaba ayudar en la cocina y uno de esos días estaba ayudando a mi tía Mane a hacer Milanesas, al terminar de rebozarlas todas le sobraba la mezcla de huevo, y me dijo que eso no lo tiraba ni loca, que le agregaba pan rallado y hacia una buenas croquetas, que por cierto eran deliciosas.
En mi caso, hago lo mismo pero le agrego otras cosas como por ejemplo queso muzzarella, o parmesano, o como en este caso los dos!
Pueden aprovechar el restante del huevo de un rebozado y agregarla lo que quieran. Pero en caso que quieran hacerlo de cero, les dejo mi receta.
INGREDIENTES:
- 4 huevos
- Medio diente de ajo picado muy pequeño.
- perejil fresco, albahaca, sal, a gusto
- Queso parmesno rallado, 100g
- Queso muzzarella rallado 100gr.
- Nuez moscada, una pizca.
- leche, cuarto de vaso
- pan rallado muy fino, cantidad necesaria, unas cuatro cucharadas aprox.
- En un bol grande batir los huevos, agregar la sal, el perejil, albahaca y nuez moscada. Integrarlos bien.
- Agregamos la leche, incorporamos el queso parmesano y la muzzarella.
- Poco a poco incorporaremos el pan rallado, hasta que se forme una masa que no llegue a ser demasiado liquida ni muy compacta.
- Poner a calentar aceite, cuando este bien caliente, con una cuchara tomaremos una porción de masa y la iremos incorporando en el aceite, al minuto le daremos la vuelta, tienen que estar doradas.
Los ingredientes pueden variar a gusto de cada uno, el parmesano es un queso fuerte que funde bien, por eso lo elegí, el toque de la muzzarella lo suaviza.
y listo!!! muy fácil no? y son riquísimas, mis niños las adoran!
A reinventar!!!!!