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CROQUETAS DE QUESO, RÁPIDAS Y FÁCILES

La base de esta receta la llevo en mi mente hace muchos años cuando era pequeña me gustaba ayudar en la cocina y uno de esos días estaba ayudando a mi tía  Mane a hacer Milanesas,  al terminar de rebozarlas todas le sobraba la mezcla de huevo, y me dijo que eso no lo tiraba ni loca, que le agregaba pan rallado y hacia una buenas croquetas, que por cierto eran deliciosas.

En mi caso, hago lo mismo pero le agrego otras cosas como por ejemplo queso muzzarella, o parmesano, o como en este caso los dos!

Pueden aprovechar el restante del huevo de un rebozado y agregarla lo que quieran. Pero en caso que quieran hacerlo de cero, les dejo mi receta.

INGREDIENTES:

 

  1. 4 huevos
  2. Medio diente de ajo picado muy pequeño.
  3. perejil fresco, albahaca, sal, a gusto
  4. Queso parmesno rallado, 100g
  5. Queso muzzarella rallado 100gr.
  6. Nuez moscada, una pizca.
  7. leche, cuarto de vaso
  8. pan rallado muy fino, cantidad necesaria, unas cuatro cucharadas aprox.
ELABORACION:
  • En un bol grande batir los huevos, agregar la sal, el perejil, albahaca y nuez moscada. Integrarlos bien.
  • Agregamos la leche, incorporamos el queso parmesano y la muzzarella.
  • Poco a poco incorporaremos el pan rallado, hasta que se forme una masa que no llegue a ser demasiado liquida ni  muy compacta.
  • Poner a calentar aceite, cuando este bien caliente, con una cuchara tomaremos una porción de masa y la iremos incorporando en el aceite, al minuto le daremos la vuelta, tienen que estar doradas.

Los ingredientes pueden variar a gusto de cada uno, el parmesano es un queso fuerte que funde bien, por eso lo elegí, el toque de la muzzarella lo suaviza.

y listo!!! muy fácil no? y son riquísimas, mis niños las adoran!

A reinventar!!!!!

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