pan-de-viena

Pan de viena, receta para varios usos.

Me costo mucho conseguir un pan casi perfecto, diría yo,  de viena y tan fácil de hacer, gracias a «La Cosinadera» que compartió alguno de sus buenos trucos. Aquí les dejo la receta y  mi resultado, a ver el de ustedes!
Esta receta se puede usar para pan de Hot Dog o Panchos.

INGREDIENTES:

 

  1. Harina 500g
  2. leche 180cc
  3. agua tibia 180cc
  4. manteca 60g
  5. sal una cucharadita
  6. Azúcar 5 cucharadas soperas bien colmadas.
  7. levadura seca de panadería (no polvo de hornear)
ELABORACION:
  • Encendemos el horno a 80º
  • Engrasamos una fuente rectangular de 20 x 30 aproximadamente.
  • En un recipiente para microondas colocamos la leche y la manteca, y la entibiamos.
  • en un bol colocamos la leche y agregamos el agua tibia, el azúcar y la sal. integramos bien los ingredientes.
  • Mezclamos la levadura con el harina, y vamos introduciendola a la mezcla anterior poco a poco, quedara una masa pegajosa, pero poco a poco y con paciencia ira tomando forma,
  • una vez ya no se nos pegue en las manos, comenzamos a masar unos 15 min,
  • Colocamos en un bol y tapamos con papel film unos 5 minutos para que repose.
  • pasado el tiempo, enharinamos la mesa de trabajo, y colocamos nuestra masa en forma de bola, la cortamos en cuatro, y luego cada parte en tres partes similares
  • Cada parte hacemos unos bollitos, en forma de bolas,
  • Colocaremos las bolas de masa en la fuente y llevaremos al horno por 20 min.
  • Pasado el tiempo subiremos el horno a 180º y los dejaremos otros 20 min mas.
  • Sacamos del horno y los pintamos con manteca,
  • Damos vuelta la fuente y saldrán todos los panes,
  • Separar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Listooooo!!!!  con que te los vas a comer vos?????

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