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MEDIALUNAS DE MANTECA, FÁCILES Y RÁPIDO.

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Las medialunas son un tipo de «Facturas»así se las llaman en Argentina, son una especie de dulces,bollería, pasteles como se las conocen en otros países.
Estas delicias suelen acompañar un buen desayuno, merienda, o con un rico Mate a cualquier hora del día.

Las medialunas como cada receta, tienen muchas variaciones, así como también pueden ser de «Grasa» o de «Manteca». Los procesos tambien varían según cada receta, en este caso yo le dejaré una que es con menos pasos  de las convencionales, ahorrarás tiempo y salen exquisitas.

Empezamos!

Ingredientes:

  1. Harina 1/2 kilo.
  2. Levadura fresca, 25g.( un cuadradito)
  3. Manteca 130g.
  4. Leche 110 cc.
  5. Huevos, 1
  6. 1 cucharada sopera de Miel
  7. Azúcar, 3 cucharadas soperas.
  8. Esencia de Vainilla, 1 cucharadita si es liquida o 1 cucharada sopera si es granulada.
  9. Huevo o almíbar, para pincelar, cantidad necesaria.

Elaboración:

  • Entibiamos la leche. Introducimos la levadura deshaciendo con los dedos, disolverla .tapamos con un paño, y dejamos levar hasta el doble.
  • En un bol colocamos el harina, el azúcar y la manteca, con las manos iremos uniendo los ingredientes y desmenuzando la manteca con los dedos.
  • Una vez deshecha la manteca con el harina y el azúcar procederemos a colocar el huevo previamente «roto»(batido), la esencia de vainilla , la miel y la levadura fermentada.
  • Uniremos los ingredientes, y procederemos al amasado, lo haremos de forma enérgica hasta obtener una masa suave y lisa, la dejaremos levar al doble.
  • Cuando ya haya levado la masa, la estriaremos con el palo y procederemos a hacer cortes triangulares.
  • Tomaremos un triangulo de masa u empezaremos a enrollar de las puntas al vértice como indica en la foto.
  • Al llegar al vértice se unen las puntas.
  • Iremos colocando las medialunas en un placa de horno, yo particularmente utilizo papel vegetal (papel de horno) y las pincelamos con huevo o con almíbar, según el gusto de cada uno.
  • Dejamos levar nuevamente al doble, y una vez conseguido, llevaremos al horno que ya tendremos caliente a 180º, por unos 20 minutos aproximadamente, hasta que estén doradas.
ya están listas para comer!
yo les he agregado jamón y queso muzzarella, quedan de muerte!!