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TORTA DE COCO Y DULCE DE LECHE

Como la mayoría de las recetas, hay mas de una manera de hacerlas, este es otro caso más del montón, la torta de coco con dulce de leche depende mucho del gusto de cada uno, con más masa, más dulce de leche, más coco o menos.
En mi caso , me gusta con una masa fina, que se note el dulce de leche y destaque el coco.
Ahí va la mía a ver que les parece… 😉
INGREDIENTES:
Para la Masa:
  1. Harina 200g
  2. manteca derretida, 100g
  3. huevo, 1
  4. una pizca de sal.
Relleno:
  1. Dulce de leche de repostero a gusto
Cobertura:
  1. Coco rallado, 125g
  2. azúcar, 150g
  3. huevo, 1
ELABORACIÓN:
  • En un bol colocamos el harina, la sal, el huevo y la manteca derretida, los integramos, hasta conseguir una masa homogénea y húmeda.
  • Colocamos la masa en una fuente para horno, previamente enmantecada.
  • Disponemos el dulce de leche sobre la masa base.
  • En un recipiente, integramos el azúcar con el coco rallado y el huevo, hasta obtener una arenado.
  • Cubrimos el dulce de leche con el arenado de coco, hasta tapar todo el dulce de leche.
  • Colocamos a horno medio, (180º) unos 30 minutos hasta que vean que la masa este hecha y el coco dorado.
  • Dejar enfriar.
Y listo!!! a degustar!!!
 Ésta es una receta rápida y riquísima!